答圣俞设脍示客古诗赏析
鉴赏全文
全诗以“设脍”为核心，通过细腻的笔触展现了宋代文人士大夫的饮食生活与交游情趣。首四句从梅尧臣的江居经历写起，引出其因厌倦京城粗食而设宴之举，既点明缘由，又暗含对友人风雅的赞赏。“孰亲刀匕擅精巧”以下四句，着重描绘烹饪技艺之精妙：吴地女子刀工娴熟，将鱼片切成细丝，配菜剪裁精美，摆盘别致，足见主人待客之诚。后四句转写宴饮之乐与诗人自身感受，“霜橙捣齑”等细节丰富了味觉层次，而“我虽目病兴不浅”一句，则以虚实结合的手法，既写出诗人因病未能亲至的遗憾，又以想象之笔勾勒出鱼脍红润肥美的诱人景象，情致盎然。末句“赠子玉酒随长鱼”呼应前文，以回赠之礼收束全诗，显出文人交往的雅趣与情谊。
作者简介
韩维
韩维（1017年～1098年），字持国，开封雍丘（今河南杞县）人。韩亿子，与韩绛、韩缜等为兄弟。以父荫为官，父死后闭门不仕。仁宗时由欧阳修荐知太常礼院，不久出通判泾州。为淮阳郡王府记室参军。英宗即位，召为同修起居注，进知制诰、知通进银台司。神宗熙宁二年（1069年）迁翰林学士、知开封府。因与王安石议论不合，出知襄州，改许州，历河阳，复知许州。哲宗即位，召为门下侍郎，一年馀出知邓州，改汝州，以太子少傅致仕。绍圣二年（1095年）定为元祐党人，再次贬谪。元符元年卒，年八十二。有集三十卷，因曾封南阳郡公，定名为《南阳集》（《直斋书录解题》卷一七）。《宋史》卷三一五有传。