醢是什么意思
hǎi
醢
部首 酉 17画 左右结构结构
醢的含义
《醢》是古代的一种烹饪法，其意在通过将肉剁碎、煮烂等方式，让食物变得软糯且香甜。这种烹饪方法常用于制作肉类或蔬菜汁。
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1. 鸡肉与鸡蛋：
- 鸡腿肉：通常用老抽和生抽进行调味，使其更加入味。
- 鸡肉末：将瘦肉切成小丁，加入酱油、料酒和葱姜炒制后即可。
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2. 蔬菜与蔬菜汁：
- 胡萝卜：切块煮熟后捞出去皮，加点醋、糖和水制成稀糊状。
- 菠菜叶：用橄榄油和盐腌制后用水清洗干净，然后放入热锅中煎至断生后取出晾凉。
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3. 水果与水果汁：
- 苹果：去皮切块，加入适量的糖、水搅拌均匀制成果汁。
- 香蕉：煮熟后切成薄片，加些蜂蜜和醋调味。
这些烹饪方法之所以能做出软糯美味的食物，是因为它们改变了传统烹饪方式中肉质受到过度煎炸或腌制的影响。通过适当的剁碎、煮烂等技巧，可以使食材更加入味且口感更好。
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4. 高蛋白食品：
- 鸡蛋：用油炒至熟透后加入调料，炒匀即可。
- 豆腐：将新鲜豆腐切成块状，加入盐、酱油和辣椒油调制后快速煮熟。
以上就是关于“醢”的一些细节介绍。在实际操作中可以根据个人口味调整配料及调味方式。
醢字详解
醢
hǎi
【名】
(形声。从酉。本义:肉酱)
同本义〖mincedandhashedmeat〗
脯醢菜羹。——汉·司马光《训俭示康》
又如:醢脯(肉酱和干肉);醢酱(肉酱)
酱〖sauce〗
醢,酱也。——《广雅》
自酒米至于盐醢百有余品,皆尽时味。——《魏书》
凡国家大事、兵农礼乐,以及钱刀醯醢之细,无不经营贯串。——清·毛奇龄《王君慎斋诗集序》
醢
hǎi
【动】
古代一种酷刑,将人剁成肉酱〖minceupsb.intomeat〗
杀梅伯而醢之,杀鬼侯而脯之。——《吕氏春秋·慎行论》
hǎi
【名】
(形声。从酉。本义:肉酱)
同本义〖mincedandhashedmeat〗
脯醢菜羹。——汉·司马光《训俭示康》
又如:醢脯(肉酱和干肉);醢酱(肉酱)
酱〖sauce〗
醢,酱也。——《广雅》
自酒米至于盐醢百有余品,皆尽时味。——《魏书》
凡国家大事、兵农礼乐,以及钱刀醯醢之细,无不经营贯串。——清·毛奇龄《王君慎斋诗集序》
醢
hǎi
【动】
古代一种酷刑,将人剁成肉酱〖minceupsb.intomeat〗
杀梅伯而醢之,杀鬼侯而脯之。——《吕氏春秋·慎行论》
简体
醢
繁体
醢
拼音
hai
注音
ㄏㄞˇ
部首
酉
结构
左右结构
笔画
17画
繁画
17画
五行
水
五笔
SGDL
Unicode
U+91A2
郑码
FDJL
仓颉
MWKRT
笔顺
一丨フノフ一一一ノ丨フ一丨フ丨丨一
笔顺读音
横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、横、撇、竖、横折、横、竖、横折、竖、竖、横
同部首字（酉部 17画）
酉
yǒu
酋
qiú
酊
dīng,dǐng
酒
jiǔ
配
pèi
酌
zhuó
酎
zhòu
酐
gān
酏
yǐ
酑
yú
酗
xù
酝
yùn
酖
dān
酞
tài
酘
dòu
酙
zhēn
酕
máo
酜
fū
酓
yǎn,yǐn
酛
yuán
酔
zuì
酥
sū
酣
hān
酦
pō
酤
gū
酢
zuò
酡
tuó
酠
qiǎ
酟
tiān
酬
chóu
酱
jiàng
酪
lào
酮
tóng
酯
zhǐ
酰
xiān
酩
mǐng
酨
zài
酧
chóu
酫
chuò
酭
yòu
酸
suān
酷
kù
酵
jiào
酿
niàng
酲
chéng
酺
pú
酽
yàn
酹
lèi
酶
méi
酻
zuì
同笔画字（17画）
翳
yì
鴜
cí
罆
guàn
燢
xué
磳
zēng
繆
móu
穛
zhuō
謕
tí
颷
biāo
餸
sòng
韺
yīng
瞴
wǔ
簅
chǎn
療
liáo
擰
níng
儤
bào
霜
shuāng
濙
yíng
檄
xí
襖
ǎo
獳
nòu
翵
hóu
臊
sào
簇
cù
蹐
jí
髀
bì
鴷
liè
髿
shā
鵁
jiāo
歟
yú
兤
huǎng
璗
dàng
鍴
duān
隳
huī
簃
yí
盨
xǔ
幫
bāng
謄
téng
鍨
kuí
勴
lǜ
鬴
fǔ
濯
zhuó
襇
jiǎn
濘
nìng
鍭
hóu
鮢
zhū
藆
jiǎn
黝
yǒu
牆
qiáng
噿
zuǐ