酱是什么意思
jiàng
酱
部首 酉 13画 上下结构结构
酱的含义
"酱"这个词在中文里有多种意思,具体含义可能会根据上下文和语境有所不同。以下是一些常见的“酱”字在其应用中的解释:
1. 酱香酒:一种传统的中国白酒,通过长时间煮熟或浸泡的粮食,加入陈年香料和调味品,使酱香酒散发出浓郁的酱香味。
2. 酱油、咸菜汤等食品用的‘酱’:指各种加工过的食品如酱油、咸菜等。
3. 辣椒酱:是指用于制作辣味食物的调味品。
4. 醋和酱油之间的关系,即“酸味盐”:形容食谱中使用醋和酱油的比例或配比。
5. 火锅中的麻辣酱料,通常指用花椒、辣椒等调料与食用油调制而成的酱料。
6. 菜名中的“酱”:例如在描述菜品时常用“红烧肉”、“酱爆海参”等表达方式。
7. 某种食品或饮料中加入的调味品,如一些糖果包装盒上常见的“香醋味果冻”。
8. 某些植物中的“酱油”或“酒”:比如用豆类、蔬菜制作的酱料。
9. 在描述食物时,常提到的“调料”成分。
10. 传统烹饪中的一种调味品,如炒菜时加入的盐和味精等。
综上所述,“酱”的含义是非常丰富的,它可以指代多种不同的物质和概念。具体应用时可以根据上下文进一步明确其具体的含义或用途。
酱字详解
酱
醬
jiàng
【名】
(会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
用麦、面、豆等发酵制成的调味品〖thickpastemadefromfermentedsoyabeans〗
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品〖paste;jam〗。如:果子酱;花生酱
酱
醬
jiàng
【动】
用酱或酱油腌制〖pickleinsoyasauce〗。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
搅;混杂〖mix〗。如:酱泥(沾染了污泥)
酱菜
jiàngcài
〖vegetablespickledinsoysauce〗用酱或酱油腌制的菜
酱豆腐
jiàngdòufu
〖fermentedbeancurd〗即豆腐乳
酱缸
jiànggāng
〖ajarmakingandreservingsauce,pickles,etc.〗制作和存放酱、酱油用的缸
酱油
jiàngyóu
〖soysauce〗用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品
酱园
jiàngyuán
〖ashopmakingandsellingsauce,pickles,etc.〗制作和出售酱油等的作坊或商店
酱紫
jiàngzǐ
〖darkreddishpurple〗紫中略带红的颜色
醬
jiàng
【名】
(会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
用麦、面、豆等发酵制成的调味品〖thickpastemadefromfermentedsoyabeans〗
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品〖paste;jam〗。如:果子酱;花生酱
酱
醬
jiàng
【动】
用酱或酱油腌制〖pickleinsoyasauce〗。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
搅;混杂〖mix〗。如:酱泥(沾染了污泥)
酱菜
jiàngcài
〖vegetablespickledinsoysauce〗用酱或酱油腌制的菜
酱豆腐
jiàngdòufu
〖fermentedbeancurd〗即豆腐乳
酱缸
jiànggāng
〖ajarmakingandreservingsauce,pickles,etc.〗制作和存放酱、酱油用的缸
酱油
jiàngyóu
〖soysauce〗用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品
酱园
jiàngyuán
〖ashopmakingandsellingsauce,pickles,etc.〗制作和出售酱油等的作坊或商店
酱紫
jiàngzǐ
〖darkreddishpurple〗紫中略带红的颜色
简体
酱
繁体
醬
拼音
jiang
注音
ㄐㄧㄤˋ
部首
酉
结构
上下结构
笔画
13画
繁画
13画
五行
木
五笔
UQSG
Unicode
U+9171
郑码
TIRF
仓颉
LNMCW
笔顺
丶一丨ノフ丶一丨フノフ一一
笔顺读音
点、提、竖、撇、横撇、点、横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横
同部首字(酉部 13画)
酉
yǒu
酋
qiú
酊
dīng,dǐng
酒
jiǔ
配
pèi
酌
zhuó
酎
zhòu
酐
gān
酏
yǐ
酑
yú
酗
xù
酝
yùn
酖
dān
酞
tài
酘
dòu
酙
zhēn
酕
máo
酜
fū
酓
yǎn,yǐn
酛
yuán
酔
zuì
酥
sū
酣
hān
酦
pō
酤
gū
酢
zuò
酡
tuó
酠
qiǎ
酟
tiān
酬
chóu
酪
lào
酮
tóng
酯
zhǐ
酰
xiān
酩
mǐng
酨
zài
酧
chóu
酫
chuò
酭
yòu
酸
suān
酷
kù
酵
jiào
酿
niàng
酲
chéng
酺
pú
酽
yàn
酹
lèi
酶
méi
酻
zuì
酳
yìn
同笔画字(13画)
同拼音字(酱 jiàng)
畕
jiāng
謽
jiàng
礓
jiāng
畺
jiāng
夅
jiàng
讲
jiǎng
豇
jiāng
獎
jiǎng
槳
jiǎng
蔣
jiǎng
鱂
jiāng
傋
jiǎng
漿
jiāng
弶
jiàng
醤
jiàng
鳉
jiāng
薑
jiāng
匠
jiàng
膙
jiǎng
嵹
jiàng
螀
jiāng
塂
jiǎng
講
jiǎng
茳
jiāng
葁
jiāng
奬
jiǎng
殭
jiāng
江
jiāng
姜
jiāng
韁
jiāng
橿
jiāng
滰
jiàng
奨
jiǎng
奖
jiǎng
浆
jiāng
桨
jiǎng
顜
jiǎng
蒋
jiǎng
糨
jiàng
翞
jiāng
摪
jiāng
摾
jiàng
絳
jiàng
醬
jiàng
将
jiàng,jiāng,qiāng
缰
jiāng
螿
jiāng
耩
jiǎng
匞
jiàng
洚
jiàng