奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首讲解
出自《奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首》，作者黄庭坚
鉴赏全文
这首诗选自黄庭坚的《奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首》，是组诗中的第三首，专门描写“烹”茶（煮水）环节。全诗虽短，却涵盖了茶道中的三个关键：火候、水质、饮茶时机。
首句“风炉小鼎不须催”，开篇即定下基调——煮茶切忌急躁。风炉是古代煮茶的专用炉子，小鼎是盛水器，诗人强调要耐心等待水自沸腾，暗合道家“顺其自然”的理念。第二句“鱼眼长随蟹眼来”用生动的比喻刻画水沸过程：先出现细密的小气泡（鱼眼），接着是大水泡（蟹眼），这是宋代茶人判断水温的经典方法，说明诗人深谙茶艺。
后两句转向实用与幽默。“深注寒泉收第一”指注入深井中的清凉泉水作为煮茶用水，“收第一”表明诗人对水质精益求精，认为第一道取出的好水最珍贵。最后一句“亦防枵腹爆乾雷”突然转折，用“爆乾雷”夸张地形容空腹时肚子饿得咕咕响，提醒读者茶虽好，却不宜空腹多饮，否则会引发饥饿。这种将高雅茶事与日常生理感受结合的手法，使诗歌既有文人雅趣，又接地气，体现了黄庭坚诗风中的“理趣”——在寻常事物中挖掘深意，并带点幽默感。
总体而言，这首诗是宋代茶文化的缩影，通过煮水这一细节，展现了古人对生活品质的讲究，以及将艺术融入日常的智慧。
