寒具-乃捻头，出刘禹锡《佳语》-知识点

1. 寒具：古代寒食节所食的油炸面食，因可存放多日不坏而得名。后泛指馓子、麻花类食品。不同朝代做法略有差异，但大致为面粉搓条油炸而成。

2. 缠臂金：中国古代妇女戴在手臂上的环形金饰，又称臂钏或缠臂钏。多圈环绕，紧贴手臂，是富贵与美丽的象征。苏轼以此比喻寒具，赋予食物高贵气质。

3. 比喻与通感：诗中运用了“玉”喻面、“碧油”写油、“嫩黄深”状色、“缠臂金”拟形，多角度调动视觉与触觉，展示了宋代文人“以诗写食”的雅趣。

4. 苏轼的饮食诗：苏轼是宋代著名的美食家，其饮食诗往往不单纯写食物，而是融入个人情怀与生活哲学，如“正是河豚欲上时”“日啖荔枝三百颗”等，本诗也体现了其化俗为雅的能力。

5. 刘禹锡《佳语》：原书已散佚，此诗题表明苏轼曾见过相关记载。刘禹锡是唐代文学家，其“佳语”可能是一部笔记或语录类作品，当中提到“寒具”或“捻头”的典故。