寒具-乃捻头，出刘禹锡《佳语》-古诗注解
出自《寒具-乃捻头，出刘禹锡《佳语》-》，作者苏轼
鉴赏全文
- 寒具：古代一种油炸面食，类似今天的馓子或麻花。因其可存放于寒食节禁火时食用，故名“寒具”。
- 乃捻头：苏轼自注“乃捻头”，说明寒具即“捻头”，是当时对环状或绳结状油炸面点的俗称。
- 纤手搓来玉数寻：纤手指女子柔美的手；玉喻指搓成的细面条洁白如玉；数寻（一寻为八尺）极言其长。
- 碧油轻蘸嫩黄深：碧油指清亮的油；轻蘸生动表现炸制时的轻柔动作；嫩黄深指炸至恰到好处的金黄色。
- 夜来春睡浓于酒：形容春夜酣睡，睡意比酒意更浓。此处暗喻制作时面团经过充分醒发，也烘托出闲适氛围。
- 压褊佳人缠臂金：压褊即“压扁”；缠臂金是古代女子戴在手臂上的环状金饰。此句用比喻写出寒具的金黄环状外形。
