燂是什么意思
tán
部首 火 16画 左右结构结构
燂的含义
"燂"是"熏"与"煮"结合的一种烹饪方法，通常用于腌制食品或酱料。在古代文献中，“燂”常用来描述用火烤制食物的过程，因此也被认为是一种较为粗糙或者简单的方法。
在现代烹饪实践中，使用这种方法的菜肴往往是经过精心挑选和准备的，以确保口感醇厚、味道浓郁。由于这种做法不需要复杂的工具（如炒锅或炉灶），它相对容易掌握和操作。
如果要更详细地解释，“燂”的含义：
1. 熏制：熏是一种古代烹饪方法，指的是通过火吸收食物中的香气或者油脂而进行的加工处理。
2. 煮：这是将食材放入沸腾的水中或油中的一种烹饪方式，目的是使食材熟透。
综上所述，“燂”一词通常用来描述用火来腌制、烹制等，其含义比较宽泛。在烹饪实践中，这种方法常用于制作一些简单、易做且口感较佳的食物，如煎饼果子、酱牛肉等。
燂字详解
汉字：燂
一、基本信息
- 拼音：tán / qián
- 部首：火
- 笔画数：16画
- 结构：左右结构（左“火”右“覃”）
二、字义解析
1. 基本含义：
- 读 tán 时：指用火加热、烤炙，使物体受热均匀或变暖。
- 读 qián 时：古同“燖”，指用热水烫毛以去除牲畜皮毛，或泛指用热水处理物品。
2. 引申含义：
- 与“燅”（xún）相通，表示温热、煨烧。
- 在古代文献中可指代一种温和的加热方式，不同于猛火灼烧。
三、古籍与文献例证
1. 《礼记·内则》：
“燂汤请浴。”
（注：此处“燂”指烧热水以供洗浴。）
2. 《说文解字》：
“燂，火热也。从火，覃声。”
（注：强调其与火相关的本义。）
3. 《周礼·考工记》：
“燂丝以涗水。”
（注：指用温水处理丝线，使其柔顺。）
四、汉字演变与文化关联
- 字形演变：
小篆中“燂”左为“火”形，右为“覃”（表示深长、延伸），合意“用火深入加热”。
- 文化应用：
古代常用于烹饪、手工艺（如制革、练丝）及生活起居（如温浴），体现火在传统生产生活中的多功能性。
五、现代使用与注意事项
- 现代汉语：此字已不常用，多见于古籍研究或特定方言。
- 易混淆字：
- 燖（xún）：专指用热水烫毛。
- 煁（chén）：指炉灶或微火。
- 提示：使用时需结合语境区分读音（tán/qián），避免与形近字混淆。
六、总结
“燂”是承载古代生活智慧的汉字，关联火的应用技艺，虽现代使用较少，但作为历史语料，仍有助于理解传统文化中人与火的密切关系。
简体
燂
繁体
燂
拼音
tan
注音
ㄊㄢˊ
部首
火
结构
左右结构
笔画
16画
繁画
16画
五行
火
五笔
OSJH
Unicode
U+71C2
郑码
UOKE
仓颉
FMWJ
笔顺
丶ノノ丶一丨フ丨丨一丨フ一一一丨
笔顺读音
点、撇、撇、点、横、竖、横撇、竖、竖、横、竖、横撇、横、横、横、竖