烩是什么意思

huì

部首 火 10画 左右结构结构

烩的含义

"烩"是中国烹饪中的一个术语,用来形容一种以汤汁或调料混合的方式烹制食物的方法。这种烹饪方式常常用于处理肉类、海鲜和蔬菜等食材。

### "烩"的定义:
1. 用汤汁混合:通常使用各种调味品和香料,比如酱油、醋、糖、辣酱、芥末、洋葱粉等等。

2. 快速加热:在高温下快速烹饪,可以保持食物的新鲜度和口感。

3. 增加风味:通过加调料和食用油等辅料,可以使食材的风味更加丰富和独特。

### 越详细越好:
- 用不同颜色的汤汁(如红、黄、绿等)来展示不同的质感;
- 不同的调料和香料可以用来调整味道;
- 加热的时间要快一点,避免食物过熟或者过于咸淡;
- 可以尝试不同的调味品组合,比如将酱油与辣酱混合炒制。

### 具体应用:
- 汤粉配菜:用汤汁来腌制肉类或蔬菜,可以快速烹调出美味的菜肴。
- 酱汁搭配:使用各种调料和香料来制作酱汁,可以使食材更加鲜美。
- 调味品的巧妙结合:通过加入多种调料和辅料,可以增加食物的味道层次。

总的来说,“烩”是一种注重细节、操作简便且能够快速达到美味效果的方法。在烹饪过程中,多加一点思考和实践,才能做出既美观又美味的食物。

烩字详解



huì
【动】
烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和〖braise〗。如:烩三鲜,烩蟹肉;烩虾仁
把饭和各种菜混合在一起烹煮〖cookriceorshreddedpancakeswithmeat,vegetablesandwater〗。如:烩饭,大杂烩
比喻把不相关的人或事拉扯在一起〖mix〗。如:别把我烩在大红人的里面

简体

繁体

拼音

hui

注音

ㄏㄨㄟˋ

部首

结构

左右结构

笔画

10画

繁画

17画

五行

五笔

OWFC

Unicode

U+70E9

郑码

UOBZ

仓颉

FOMI

笔顺

丶ノノ丶ノ丶一一フ丶

笔顺读音

点、撇、撇、点、撇、点、横、横、横撇、点

同部首字(火部 10画)

同笔画字(10画)

同拼音字(烩 huì

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