巴蜀人好食生蒜，臭不可近。顷在峤南，其人知识点

这里可以了解到宋代南北饮食文化的差异，诗中“南餐灰荐蛎”反映了当时岭南地区利用石灰等物加工、保存或食用海鲜的特殊方法，可能与当地气候湿热、需要防腐或改变食物性状有关。“巴馔菜先荤”则体现了巴蜀地区喜用大蒜（胡蒜）等辛辣调料的特点，这与如今川菜的风格一脉相承。此外，诗中“蒌藤醉”涉及宋代南方流行的“嚼槟榔”习俗，人们常以蒌叶包裹槟榔和石灰一起嚼食，其味辛辣刺激，面色潮红如醉。而“丝蓴”则是一个重要的文化符号，出自西晋张翰“见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”的典故，后世文人多用“莼鲈之思”来表达思乡之情和归隐之志，范成大在这里化用此典，不仅点出了自己的家乡（吴地），也使全诗的意境得到了升华。