和子瞻煎茶古诗注解
出自《和子瞻煎茶》
鉴赏全文
- 和（hè）子瞻煎茶：和，唱和，依照别人诗词的题材或体裁作诗词。子瞻，苏轼的字。此诗是苏辙对兄长苏轼《煎茶》诗的唱和之作。
- 病懒：因多病而慵懒。
- 芳甘：指芳香甘美的饮食，此处特指好茶。
- 西蜀：指四川地区，唐宋时期是茶叶生产和饮茶文化的重要中心。
- 水声火候：煎茶时对煮水程度（如“三沸”）和火力的掌握，是古代煎茶法的核心技术。
- 相传煎茶只煎水：强调煎茶法的精髓在于对“水”的烹炼，而非在茶中添加他物。
- 闽中：指福建，宋代北苑贡茶闻名天下，制茶、斗茶之风极盛。
- 北方俚人：指北方民间百姓。俚人，粗俗之人，此处略带调侃。
- 盐酪椒姜：指在茶中添加盐、奶酥、花椒、生姜等佐料，是唐代以前及宋代部分北方地区的饮茶习俗。
- 倦游：厌倦了离家在外，奔波求仕的生活。
- 铜铛（chēng）：古代煮茶用的三足铜锅。
- 蚯蚓叫：形容煮水将沸未沸时，水在铛底发出的细微声响。
- 匙铛旋转秋萤光：用茶匙在铛中搅动茶汤，泛起如同秋夜萤火虫般的细微光泽。
- 炙背：晒背，一种朴素闲适的生活情趣。
- 遣儿折取枯竹女煎汤：让儿子去拾取枯竹当柴火，让女儿来煎煮茶汤。描绘理想中恬静自然的家庭生活图景。