北苑十咏·试茶古诗注解
鉴赏全文
- 兔毫紫瓯：指宋代建窑所产的黑釉茶盏，因其釉面有细密的丝状条纹，形如兔毫，故称兔毫盏。瓯，指茶盏。
- 蟹眼：古代烹茶术语，指水初沸时冒出如蟹眼般大小的气泡，此时被认为是点茶的最佳水温。
- 青泉：指清澈的山泉水，古人认为泉水最宜煮茶。
- 雪冻作成化：形容茶汤在搅拌后呈现出的洁白细腻泡沫，如同冰雪凝结成的精华。
- 云间未垂缕：指茶汤表面的泡沫细腻丰厚，尚未形成垂下的丝缕，形容茶汤的完美状态。
- 愿尔池中波，去作人间雨：诗人对茶汤的寄愿，希望这池中的茶波能够化作滋润人间的甘霖，体现茶济世养生的功用。
作者简介
蔡襄
蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人 。北宋著名书法家、政治家、茶学家。宋仁宗天圣八年（1030年）进士，先后任馆阁校勘、知谏院、直史馆、知制诰、龙图阁直学士、枢密院直学士、翰林学士、三司使、端明殿学士等职，出任福建路转运使，知泉州、福州、开封和杭州府事。治平四年（1067年），蔡襄逝世，赠吏部侍郎，后加赠少师。南宋乾道（1165年—1173年）年间，追谥忠惠，故称“蔡忠惠”。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶...