寄胡饼与杨万州创作背景

此诗创作于中唐时期，具体时间约在白居易外放任职期间。白居易一生仕途多有起伏，曾因直言进谏被贬，也多次在地方为官，与友人常有书信、物品往来以维系情谊。

诗中的“杨万州”是白居易的友人，当时在万州任职，而白居易可能在其他地方（如忠州、杭州等地，其生平多次外放）。唐代交通虽不如现代便捷，但官员、文人之间常通过寄送地方特产、美食来表达思念与关怀。胡饼在唐代是流行的食品，长安辅兴坊的胡饼更是声名远扬，白居易仿照京城样式制作胡饼并寄给友人，既体现了对友人的牵挂，也暗含对京城饮食文化的怀念，同时展现了中唐时期文人之间轻松亲切的交往氛围。