寄胡饼与杨万州古诗注解
鉴赏全文
- 胡饼：唐代流行的一种面食，以面粉制作，表面常撒胡麻（芝麻），经烘烤或烙制而成，类似后世的烧饼，是当时常见的风味食品。
- 杨万州：指白居易的友人，时任万州（今重庆市万州区一带）地方官，“万州”为唐代州名，属山南东道。
- 学京都：仿照京城长安的样式。“京都”此处指唐王朝都城长安（今陕西西安），是当时政治、经济、文化中心，饮食文化也极具代表性。
- 新出炉：刚从烤炉中取出，强调胡饼新鲜，这也是其“面脆油香”的重要原因。
- 饥馋杨大使：对杨万州的亲切戏称，“大使”是对地方官员的一种称呼，“饥馋”一词既体现两人关系亲近，也暗示胡饼能满足食欲，十分美味。
- 辅兴：指唐代长安城中著名的“辅兴坊”，该坊以制作胡饼闻名，其胡饼在当时堪称佳品，是长安胡饼的代表。
