采茶歌（一作紫笋茶歌）知识点

1. 紫笋茶：诗中提到的“紫笋茶”，是唐代著名的贡茶，产于浙江湖州（时称顾渚）和江苏常州（时称阳羡）等地，因其茶芽色紫、形似笋而得名，在唐代被陆羽《茶经》评为上品。

2. 茶饼（团团月）：唐代饮用的主要是团饼茶，制作时需经过蒸青、捣碎、拍制、焙干等工序，饮用时需先将茶饼在文火上烤香，再碾成细末。

3. 唐代煮茶法：诗中“倚云便酌泉声煮”描写的是唐代主流的煮茶方式，即用茶铛或茶釜将水煮沸，然后投入茶末，有时会加入盐、姜等调味品。

4. 兽炭：古代富贵人家将木炭屑和以香料，塑成各种兽形（如狮子、麒麟等），再阴干烧用，既便于燃烧，又增添风雅情趣。

5. 天柱山：诗中“天柱”指安徽潜山的天柱山，唐时属舒州，也是著名茶区。但唐代紫笋茶主产于顾渚，此处可能借指高峻的产茶名山。