与周绍祖分茶知识点

1. 分茶：宋代的一种茶艺形式，不同于唐代的煎茶，也不同于后来的泡茶。它先将茶饼碾磨成粉，注入热水，用茶筅击拂，使茶汤表面泛起沫饽（茶沫），然后分酌到茶碗中饮用。这个过程极具观赏性，是宋代文人雅集常见的活动。

2. 团茶：宋代主流茶叶形态。将茶叶蒸青、榨汁、压模制成茶饼，饮用前需炙烤、碾碎成粉。诗中“蛰雷腹”即形容这种圆饼状团茶。

3. 陈与义：字去非，号简斋，两宋之交著名诗人。其诗早期受黄庭坚、陈师道影响，属江西诗派；南渡后，经历国破家乱，诗风转为沉郁悲壮，感时伤事，逼近杜甫，著有《简斋集》。