烹是什么意思
pēng
烹
部首 灬 11画 上下结构结构
烹的含义
"烹"在这里有多种不同的含义，取决于上下文和语境。以下是对各个方面的解释：
1. 烹饪：在日常生活中，我们通常会说“我先去煮点鱼吃。”这里的“煮”是指将食物用热油等介质加热使其熟化的过程。
2. 烹制：这在特定的餐饮或烹饪术语中，指的就是利用燃料（如火、电或者其他方法）直接加热食材，并且可能还需要添加调味料和辅料来达到理想的口感和风味。
3. 烹调：这是烹饪中的一个广义的概念，涵盖了多种方法，例如将食物放入滚油锅中快速煎炒，或在平底的铁圈上使用火红烧等。它通常指的是直接加热的过程。
4. 烹调技术: 这是指一种烹饪方式和技术，旨在保持食材的新鲜度和营养平衡，并且能够达到最佳的口感和风味。
5. 美食：这个词常用来描述那些美味的食物，可以是通过烹调制作出来的食物，也可以是对某种菜肴或菜式的基本理解或定义。
6. 制作过程中的加热: 这里是指在烹饪过程中利用燃料对食材进行加热的过程。例如，在炒菜时，通常会先用锅子热油、加入蔬菜炒制等方法来使菜品更加香脆可口。
7. 烹饪的细节和技巧：这指的是通过具体的操作步骤（如加调料、炒熟等）使得食物能够达到最佳口感和风味的过程。比如，在制作菜肴时，可能需要进行多次加热、翻炒、调味等步骤。
在不同语境中，“烹”可以有多种解释。理解并掌握这些含义对于正确地使用“烹”的术语是很有帮助的。
烹字详解
烹
pēng
【动】
(形声。从火,亨声。本义:烧煮)
同本义〖boil;cook〗
烹,煮也。——《集韵》
故曰:“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
冶炼〖forge〗。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出〖fryquicklyinhotoilandstirinsauce〗。如:烹对虾
浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体)〖brew〗。如:烹茶
烹茶
pēngchá
〖brewtea〗煮茶或沏茶
烹饪
pēngrèn
〖cooking;culinaryart〗做饭做菜,烧煮食物
烹调
pēngtiáo
〖cook〗烹煮调制〖菜蔬〗
烹调五味
pēng
【动】
(形声。从火,亨声。本义:烧煮)
同本义〖boil;cook〗
烹,煮也。——《集韵》
故曰:“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
冶炼〖forge〗。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出〖fryquicklyinhotoilandstirinsauce〗。如:烹对虾
浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体)〖brew〗。如:烹茶
烹茶
pēngchá
〖brewtea〗煮茶或沏茶
烹饪
pēngrèn
〖cooking;culinaryart〗做饭做菜,烧煮食物
烹调
pēngtiáo
〖cook〗烹煮调制〖菜蔬〗
烹调五味
简体
烹
繁体
烹
拼音
peng
注音
ㄆㄥ
部首
灬
结构
上下结构
笔画
11画
繁画
11画
五行
水
五笔
YBOU
Unicode
U+70F9
郑码
SJYU
仓颉
YRNF
笔顺
丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶
笔顺读音
点、横、竖、横撇、横、横撇、竖、点、点、点、点
同部首字（灬部 11画）
同笔画字（11画）
唷
yō
捸
tū
鄃
shū
赹
qióng
徣
jiè
貮
èr
唪
fěng
裈
kūn
烯
xī
軖
kuáng
鸻
héng
許
xū
萙
zhěn
捽
zuó
蒁
shù
基
jī
婋
xiāo
隇
wēi
嫏
láng
烰
fú
徛
jì
掷
zhì
淧
mì
萒
yǎn
娶
qǔ
專
zhuān
得
de,dé,děi
蚴
yòu
脥
jiá
隅
yú
菽
shū
逰
yóu
辅
fǔ
埤
pí,pì
逶
wēi
舸
gě
硎
xíng
髙
gāo
婘
quán
逸
yì
酖
dān
距
jù
奛
huǎng
脣
chún
脷
lì
豽
nà
虚
xū
甜
tián
傀
kuǐ
涭
shòu
同拼音字（烹 pēng）
憉
péng
捧
pěng
捀
péng
塳
péng
騯
péng
韼
péng
硑
pēng
蘕
péng
韸
péng
莑
péng
鑝
péng
弸
péng
匉
pēng
剻
pēng
膨
péng
碰
pèng
纄
péng
皏
pěng
駍
pēng
倗
péng
鹏
péng
蟛
péng
芃
péng
錋
péng
漰
pēng
閛
pēng
椖
péng
泙
pēng
淎
pěng
鬔
péng
堋
péng
熢
péng
袶
péng
梈
pēng
塜
péng
髼
péng
鬅
péng
蟚
péng
傰
péng
篷
péng
抨
pēng
篣
péng
樥
péng
恲
pēng
掽
pèng
硼
péng
彭
péng
蓬
péng
鵬
péng
澎
péng