喜得建茶知识点

1. 建茶：宋代福建建溪流域所产茶叶的总称，包括北苑贡茶、壑源茶等，以制作精良、品质绝佳闻名，是宋代最顶级的贡茶。宋徽宗《大观茶论》推崇“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下”。

2. 宋代点茶法：宋代饮茶主流方式。将团饼茶炙烤、碾磨成细末，置于茶盏，先注少量沸水调成膏状，再边注沸水边用茶筅击拂，使茶汤表面泛起白色乳花，以“乳雾汹涌，溢盏而起”为佳。诗中“乳泛”即此。

3. 红丝磑：红丝石是古代名贵的砚石和磨石，产自山东青州等地。用红丝石制成的茶磨（磑）坚硬细腻，碾茶时不易发热损坏茶香，深受宋代文人雅士推崇。

4. 庾岭与闽溪：庾岭（大庾岭）为南北交通要道，也是宋代重要产茶区之一，所产“庾岭茶”有名。闽溪指建溪，流域内建茶名冠天下。诗人用两地名品衬托建茶之珍贵。

5. 风炉：陆羽《茶经》中记载的煮茶器具，多由铜铁或泥制成，形如古鼎，有通风出灰之口，用于生火煮水。“手挈风炉竹下来”体现宋代文人雅集、茶会中崇尚自然清幽的风尚。

6. 陆游的茶诗：陆游一生写茶诗三百余首，是宋代写茶诗最多的诗人之一。他精于茶道，曾自谓“我是江南桑苎翁”（自比陆羽），诗中常以茶明志，寄托家国情怀或山水之乐。