茶中杂咏·茶瓯知识点

1. 邢窑与越窑：唐代两大著名瓷窑。邢窑以产白瓷为主，胎质坚硬，釉色洁白如雪；越窑以产青瓷为主，釉色青翠莹润如冰似玉。诗人将二者并举，说明在唐代，无论是白瓷还是青瓷，只要是精品，都能成为文人雅士的珍爱之物。

2. 唐代煎茶法：诗中“枣花”“蘋沫”指的是唐代主流的饮茶方式——煎茶法。煎茶时，水微沸会出现如鱼眼、蟹眼般的气泡，继而产生细密的白色泡沫，古人将这些泡沫分为“沫、饽、花”三类。诗人用“枣花”来形容茶沫的形状，说明当时人们对茶事的讲究与细致的观察。

3. 支遁（支公）：东晋高僧，字道林，世称“支公”或“林公”。他不仅是佛教领袖，也是清谈名士，爱茶、爱鹤、爱松，常于山林间修身养性。后世文人常借“支公”的典故来表达自己对隐逸生活的向往和对高洁品质的追求。

4. 《茶中杂咏》：皮日休所作的组诗，共计十首，是中国文学史上较早系统描写茶事的组诗之一。它涵盖了茶叶生产、制作、烹煮及品饮的各个环节，具有极高的文学价值和史料价值。