漬是什么意思
zì
部首 氵 14画 左右结构结构
漬的含义
"漬"在这里的意思是“腌制”。
在菜肴制作中，"漬"是指将某种食物或调料放入温热的水中，以防止其变质，并使其具有独特的风味。这可以适用于各种肉类、蔬菜、海鲜等食材。
例如，在中式烹饪中，“漬”通常用于制作汤品如鱼汤、排骨汤等，或者腌制菜肴如腐乳、臭豆腐等。通过在水里浸泡食物或调料，可以保持其新鲜口感和原有风味，同时也可以让食品更加方便携带，并且便于保存。
需要注意的是，不同的地区可能有不同的"漬"的定义，因此在实际操作中需要根据具体情况进行调整。
漬字详解
汉字介绍：漬
一、字形结构
- 部首：氵（水部）
- 笔画数：14画
- 结构：左右结构（左形右声）
- 左部“氵”表示与水相关；
- 右部“責”为声旁，提示读音。
二、读音与字义
1. 拼音：zì（现代汉语常用音）
2. 核心含义：
- 本义：浸泡、渗透。
*例*：浸泡衣物称“漬衣服”，物体被液体渗透称“浸漬”。
- 引申义：
（1）沾染、积累：如“漬染”（沾染习气）、“油漬”（油污痕迹）。
（2）腌制食品：如“腌漬”（用盐或酱料浸泡食物）。
（3）疾病或情绪的郁结：如“痰漬”（中医指痰湿积聚）、“愁肠百漬”（形容愁绪深重）。
三、文化与应用
1. 生活场景：
- 常见于清洁（污漬）、烹饪（腌漬菜品）、中医（湿漬）等领域。
2. 文化意象：
- 象征时间的沉淀（如“岁月漬痕”），或负面事物的残留（如“墨漬难消”）。
四、字形演变
- 篆书已见“漬”字，从水責声，本义为“浸沤”，演变中形声结构稳定保留。
五、常见词语
- 污漬：衣物或物体上的脏痕。
- 浸漬：长时间浸泡。
- 盐漬：用盐腌制食物。
- 血漬：血迹残留。
六、易错提示
- 注意与形近字“積”（积）区分：“漬”侧重液体渗透，“積”侧重固体堆积。
七、趣味知识
古诗词中偶见“漬”字，如唐代韩愈《谴疟鬼》“漬墨窜旧史”，以“墨漬”暗喻历史痕迹，生动而富有哲理。
---
总结：“漬”字从水而生，既关联日常生活的浸泡与污痕，又延伸文化中的沉淀与印记，是汉字中融合实用与意象的典型例子。
简体
漬
繁体
漬
拼音
zi
注音
ㄗˋ
部首
氵
结构
左右结构
笔画
14画
繁画
14画
五行
水
五笔
IGMY
Unicode
U+6F2C
郑码
VCLO
仓颉
EQMC
笔顺
丶丶一一一丨一丨フ一一一ノ丶
笔顺读音
点、点、横、横、横、竖、横、竖、横撇、横、横、横、撇、点