无心炙是什么意思

1.古代一种不加佐料的猪肉羹。

古代一种不加佐料的猪肉羹

宋 陶谷 《清异录·无心炙》：“ 段成式 驰猎，饥甚，叩村家，主人老姥出彘臛，五味不具。 成式 食之，有逾五鼎，曰：‘老姥初不加意，而珍美如此。’常令庖人具此品，因呼为‘无心炙’。”