抻面是什么意思

1.用手把面块拉成面条儿。

2.用手拉成的面条儿。

抻面又称拉面、大拉面，是一种独特的传统面食。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。既是面条的一个品种，又是面点制作的传统技术。

其源待考。民间流传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。