奉和鲁望看压新醅（一本此下有次韵二字）

一箦松花细有声，旋将渠碗撇寒清。—— 竹筛中松花般的酒曲细细落下发出声响，随即用渠碗撇去新酒表面的寒凉浮沫，留下清澈的酒液。

秦吴只恐篘来近，刘项真能酿得平。—— 秦地和吴地的人只担心酒篘（滤酒器具）来得太晚，而刘邦、项羽那样的人物真能酿出平定天下的美酒（意指美酒的力量可使人如英雄般豪迈）。

酒德有神多客颂，醉乡无货没人争。—— 酒德如有神灵庇佑，众多宾客争相歌颂；醉乡之中没有货物利益，因此无人争夺。

五湖烟水郎山月，合向樽前问底名。—— 五湖的烟波浩渺与郎山的明月，都应当对着酒杯询问这酒究竟叫什么名字（意指美景与美酒相映成趣，值得品味命名）。

皮日休是晚唐著名诗人、文学家，与陆龟蒙齐名，世称“皮陆”。其诗多反映社会现实，风格质朴刚健，亦有不少唱和之作。陆龟蒙号鲁望，以隐逸诗和农事诗著称。皮日休此诗属于“次韵”和诗，即按照原诗的韵脚和用韵顺序创作，体现了唐代文人间的诗艺交流。诗中“酒德”一词出自《诗经·小雅·宾之初筵》及后世酒文化，强调饮酒的道德规范与精神享受。“醉乡”则源自唐代诗人王绩的《醉乡记》，代表一种超脱尘世的理想境界。

• 箦：竹筛，此处指筛酒曲的器具。
• 松花：比喻酒曲细碎如松花。
• 渠碗：一种碗，泛指酒碗。
• 撇寒清：撇去酒液表面的浮沫，使酒清澈。
• 秦吴：泛指秦地（今陕西一带）和吴地（今江苏南部、浙江北部），代指不同地域。
• 篘：滤酒的器具，也指滤酒的动作。
• 刘项：刘邦和项羽，借指英雄豪杰。
• 酒德：指饮酒的品德、酒的文化精神。
• 醉乡：指醉酒后进入的虚幻境界。
• 五湖：泛指太湖流域的湖泊，亦指隐逸之地。
• 郎山：山名，具体所指不详，或为诗人与友人共赏之山。

本诗为皮日休和陆龟蒙之作，标题“看压新醅”指观看新酒酿成后压榨取酒的过程。全诗共八句，可分为三个层次：前四句实写酿酒细节，从筛曲到滤酒，再到对酒之功效的联想；中间两句议论酒之精神，突出“酒德”与“醉乡”的超功利性；末两句以景结情，将酒与自然融为一体，表达诗人对隐逸生活的向往。诗中的“秦吴”“刘项”并非实指历史事件，而是借代手法，以英雄豪杰衬托酒的气魄，增强诗意。整首诗既展现了唐代酿酒工艺的细节，又蕴含了诗人淡泊名利、追求心灵自由的人生态度，是皮日休唱和诗中的佳作。

本诗以酿酒为题，却不止于酒事。首联以“松花细有声”起笔，从听觉入手，细腻描绘筛酒曲的声响，生动传神；“撇寒清”则写滤酒之技，见出用心。颔联借“秦吴”“刘项”对比，既写地域之远，又喻英雄之气，将酿酒提升到历史与气度的层面。颈联转入议论，“酒德有神”赞颂酒之精神，“醉乡无货”则揭示酒中境界超越物欲，颇具哲理。尾联以“五湖烟水”“郎山月”收束，将自然美景与樽前美酒相融，意境开阔，余韵悠长。全诗语言凝练，用典自然，既有生活趣味，又不乏思想深度。

此诗为皮日休依和友人陆龟蒙（字鲁望）之作。陆龟蒙曾作《看压新醅》诗，皮日休以此诗奉和。唐代文人常以诗酒酬唱，皮日休与陆龟蒙交谊深厚，多有唱和之作。诗中描写了酿酒的细致过程，并借酒抒怀，表达了对隐逸生活和自由境界的向往，同时也暗含对世俗名利之争的淡泊态度。