二月十日吴正仲遗活蟹

每年秋天收获稻谷后卖掉换钱去买江蟹，到了二月这鲜活的螃蟹究竟是从哪里来的呢？

蟹肚里红色的蟹膏饱满肥厚，就像猪油一样滋润；蟹壳青黑，个头之大甚至超过了酒杯。

想必它张开嘴就能吐出泡沫，千万不要相信那些说螃蟹没有心、所以害怕打雷的迷信说法。

幸好我与陆机（此处借指好友吴正仲）交情深厚、往来密切，每次分享这份吴地的美味，我也从不猜忌或嫌弃。

1. 宋代蓄蟹技术：早在宋代，人们就已经掌握了在容器中蓄水蓄养螃蟹的技术，使得非产季也能吃到活蟹。

2. 陆机典故：陆机，字士衡，西晋文学家，吴郡吴县（今江苏苏州）人。诗中用“陆机”可能有两层含义：一是借指吴地（陆机为吴人），呼应“吴味”；二是借用陆机与弟陆云兄弟情深或名士风流的故事，隐喻诗人与友人吴正仲之间高雅深厚的友谊。

3. 蟹与雷的迷信：古代民间有“蟹无心，故畏雷”的说法，因为人们解剖螃蟹时不易找到像其他动物那样明显的心脏跳动，便产生了误解。梅尧臣在诗中对此进行了科学性的反驳。

4. 活蟹的营养价值：诗中提到的“红膏”即蟹黄蟹膏，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是中国传统美食中的珍品。

• 吴正仲：即吴充，字正仲，北宋政治家、文学家，梅尧臣的朋友。
• 活蟹：鲜活的螃蟹。宋代已有蓄养螃蟹的技术，故二月可得活蟹。
• 红膏：指蟹黄或蟹膏，雌蟹称黄，雄蟹称膏，色红味美。
• 髓：脊髓，比喻蟹膏肥美滋润如脂膏。
• 青壳：螃蟹的外壳呈青色。
• 嘘沬：吐沫。螃蟹呼吸时会吐出白色泡沫。
• 陆机：西晋著名文学家。此处诗人以陆机自比，或借指与陆机有交往的典故，意在表达与友人的亲密关系及分享美食的喜悦。另有说法认为“陆机”在此处是借用魏晋名士的风流雅趣来形容友情的深厚。
• 吴味：吴地的风味，特指江南地区的螃蟹美味。

这首诗是梅尧臣写给友人吴充的酬答之作，语言平实自然，却意蕴丰富。全诗围绕“二月活蟹”这一线索展开，从好奇其来源，到赞叹其肥美，再到辨析其生理特性，最后落脚于友情与分享。

在艺术手法上，诗人运用了夸张（“大於杯”）、比喻（“肥似髓”）等修辞手法，生动形象地描绘了螃蟹的诱人之处。同时，诗中融入科普知识，纠正了“蟹无心畏雷”的谬误，显示了梅尧臣作为一位注重实证诗人的特点。

最重要的是，诗歌结尾巧妙地将美食与友情结合。在古代文人交往中，赠送时令特产是表达情谊的重要方式。梅尧臣通过“不嫌猜”三字，强调了两人之间坦诚相待、心心相印的知己关系，使得整首诗在品味美食之余，更增添了一份温暖的人情味。

首联“年年收稻卖江蟹，二月得从何处来”，开篇设疑。往年螃蟹多在秋季上市，而二月得蟹极为罕见，诗人通过对比突出了友人相赠礼物的珍贵与新奇，同时也流露出对早春活蟹来源的好奇。

颔联“满腹红膏肥似髓，贮盘青壳大於杯”，着重描写螃蟹的形态与肥美。诗人用“肥似髓”形容蟹膏的丰腴细腻，用“大於杯”夸张地表现蟹壳的巨大，视觉冲击力强，令人垂涎欲滴，生动地展现了螃蟹的鲜美特质。

颈联“定知有口能嘘沬，休信无心便畏雷”，笔锋一转，涉及民间关于螃蟹的传说。古人误以为螃蟹无心脏，因此害怕雷声。梅尧臣在此予以辩驳，指出螃蟹虽有口能吐沫，但并非无心，也不应轻信这种迷信说法，体现了诗人理性的一面和对自然现象的观察。

尾联“幸与陆机还往熟，每分吴味不嫌猜”，化用典故，表达友情。诗人以陆机和好友的交往自况，强调自己与吴正仲交情深厚，彼此信任，共享美食时毫无猜忌。这不仅是对友情的赞颂，也升华了全诗的情感基调，使一首咏物诗充满了人情味和生活情趣。

这首诗作于宋仁宗时期。当时梅尧臣居住在洛阳或南京等地，而吴正仲（吴充）在江南任职或居住。二月本是春寒料峭之时，也是冬眠结束、新蟹尚未大量上市的时节，但此时却能吃到鲜活的河蟹，实属难得。友人吴充特意将珍贵的二月活蟹送给梅尧臣品尝，梅尧臣感念友情，又惊叹于早春得蟹之奇，遂写下此诗答谢并记录这一生活趣事。