次韵师厚食蟹

海味菜肴中用糖腌制的螃蟹肥美，江边酿造的浊酒中漂浮着白色酒沫，味道醇厚。
常常遗憾自己的肚子总也填不饱，夸赞说起这美味时，嘴里就会自动生出津液。
在黄河以北地区客居三年，时常能尝到带着霜寒的蟹脐这种新鲜美味。
早晨在泥泞中看着螃蟹横行的样子，傍晚在鼎锅中调制酸辣辛香的蟹味。
步履踉跄、滑稽可笑的模样虽然被人嘲笑，但螃蟹的风味却是极其令人称道的。
回忆起在淮南的那些夜晚，大家用火把照蟹，一直持续到天亮。
螃蟹在芦苇丛中横冲直撞，它们自己并不珍重自身。
谁可怜那些被一网打尽的螃蟹，大量失去了作为黄河水族的子民。
执掌大权的官员花费万钱，陈列的各种山珍海味非常珍贵。
我评价扬州进贡的物品，这螃蟹真是无与伦比的美味啊。

• 次韵：指按照原诗的韵脚和用韵次序进行唱和。师厚：黄庭坚的朋友，姓谢，名景温，字师厚。
• 海馔糖蟹肥：海馔，海味菜肴。糖蟹，用糖或糖醋腌制的螃蟹，宋代的一种吃法。
• 江醪白蚁醇：江醪，江边酿造的酒。白蚁，指新酿米酒未滤清时，酒面上的白色泡沫，也称“绿蚁”。醇，酒味浓厚。
• 每恨腹未厌：恨，遗憾。厌，通“餍”，满足。
• 霜脐：指秋天经霜后的螃蟹，此时蟹膏肥美。古人认为蟹霜降后味美。
• 郭索：形容螃蟹爬行时发出的声音或它横行的样子，多指蟹。
• 趋跄虽入笑：趋跄，步履踉跄、步履急促的样子，此处形容螃蟹走路滑稽。入笑，引人发笑。
• 火攻不及晨：指夜里用火把照蟹，捕捉螃蟹，一直持续到天亮。火攻，指用灯火诱捕螃蟹。
• 横行：一语双关，既指螃蟹横着行走，也暗喻霸道或自由不羁。
• 鼎司费万钱：鼎司，指执掌鼎镬的官职，这里代指高官或厨师。费万钱，花费巨大。
• 扬州贡：扬州地区进贡的物品。古代扬州盛产螃蟹，被视为佳品。

黄庭坚的这首《次韵师厚食蟹》是一首饶有趣味的咏物诗。全诗可分为三层来理解：

第一层（前八句）：直接描写食蟹之乐。 开篇即以“糖蟹肥”“白蚁醇”对举，营造出美食配美酒的享受氛围。“每恨腹未厌，夸说齿生津”运用了夸张的修辞手法，形象地表现了蟹味之鲜美诱人。随后“三岁在河外”点明诗人客居异地的时间与地点，“霜脐常食新”说明当地螃蟹四季常新，令人羡慕。接下来“朝泥”“暮鼎”两句，将螃蟹从泥中横行到锅中调味的全过程写得活灵活现，“趋跄虽入笑”幽默地描绘了螃蟹走路的样子，“风味极可人”则直接给出评价，先抑后扬，趣味盎然。

第二层（中间六句）：回忆往昔捕蟹场景。 “忆观淮南夜，火攻不及晨”引入对过去在淮南与友人彻夜以火把捕蟹的回忆，场面热闹，情谊深厚。“横行葭苇中，不自贵其身”表面写螃蟹在芦苇中毫无顾忌地横行，实则暗含诗人对自由不羁、不顾惜自身安危的生活态度的感慨或自嘲。“谁怜一网尽，大去河伯民”笔锋一转，流露出对螃蟹被一网打尽的怜惜之情，隐约有对生命被轻易剥夺的悲悯。

第三层（最后四句）：讽刺权贵并再次赞美。 “鼎司费万钱，玉食罗常珍”讽刺那些高官显贵们一掷千金，享用各种山珍海味，极尽奢侈。而诗人在最后笔锋一转，认为即使是扬州进贡的所有珍品中，螃蟹也仍然是“绝伦”的。这既是对螃蟹美味的最高赞誉，同时也通过对比，暗示了真正的美味不在奢华的宴席，而在于那份自然、质朴的乐趣。整首诗将饮食之趣、朋友之情、人生之慨巧妙融合，语言诙谐而不失深刻，是黄庭坚典型的“以俗为雅”“生新奇崛”风格的代表作之一。

这首诗写得风趣幽默，生动传神。全诗围绕“食蟹”展开，从味觉、视觉、回忆等多个角度描绘螃蟹的美味。前四句直写螃蟹之鲜美，糖蟹与江醪并提，夸张地说“每恨腹未厌”，生动表现出对美食的贪恋。中间“朝泥看郭索，暮鼎调酸辛”一联对仗工整，从早到晚的描写充满生活气息。“趋跄虽入笑，风味极可人”以调侃之笔点出螃蟹外形的滑稽与内在美味的反差，富有情趣。

后八句转入回忆与议论。回忆淮南夜捉螃蟹的热闹场景，“横行葭苇中，不自贵其身”既写螃蟹习性，又似在隐喻某些人不顾自身安危的行径。最后几句讽刺权贵“鼎司费万钱”，并夸赞扬州贡蟹“真绝伦”，表面上只是赞美美食，实则暗含对奢侈浪费的微讽。整首诗语言活泼，典故化用自然，将饮食小事写得妙趣横生，体现了黄庭坚诗作“点铁成金”、诙谐幽默的特点。

这首诗是黄庭坚为和友人谢师厚（谢景温）的《食蟹》诗而作。黄庭坚生活在北宋中后期，一生仕途坎坷，多次被贬谪到外地。诗中提到“三岁在河外”，表明他在黄河以北的地区（可能是大名府或附近）客居了三年。这段时间大约在宋神宗元丰年间（1078-1085），黄庭坚任大名府国子监教授期间。他在此地与友人交往，品尝当地特产螃蟹，有感而发写下此诗。诗中以戏谑的口吻描写食蟹的乐趣，既表达了对美食的热爱，也隐含了对官场权贵奢侈生活和自身际遇的复杂感慨。