春盘

莱菔（萝卜）的根茎松脆，如同冰雕玉琢；蒌蒿的嫩苗肥美，点缀着点点寒绿。像被霜打过的鞭笋，蓬勃生长，柔软胜过酥油；雪地里的树木长出的木耳，形状像钉子，味道比肉还鲜美。那辛辣的蔊菜，与我的口味相投，仿佛知道我这长年贫寒之人，正等待着那用韭菜做的熟食。再将那猪肉蒸得层层叠叠，像花一样；稍微撒些野鸭肉，如同金粟米粒。青红相间的食品陈列其间，与窗外的梅花柳树相映成趣；紫翠的颜色仿佛在招邀我，让我陶醉于松竹之间。拿起这碧绿脆嫩的春盘，对着明月，咀嚼起来仿佛能听到宫商角徵羽的音律，还带着诗文的芬芳。这春盘如此美好，我都羞于将它送给年迈的老人（意指自己虽年老，却仍贪恋这春盘的美味），它没有辜负我这如同将军般能容的肚腹。人生行乐还没有尽头，世间万物也总在推陈出新，相互延续。我这个五十三岁的老翁，日子如同日落西山般过去，一年三百六十天像车轮般飞快地旋转。不妨在细雨中欣赏梅花，且欢喜那春风终于吹到了我的茅屋。

春盘：又称“五辛盘”，是中国古代立春日的节令食品。早在晋代就有习俗，将大蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽等五种辛味蔬菜拼盘食用，取其“迎新”之意，亦有通过食用辛味食物来疏通五脏、顺应春天生发之气的养生意义。至唐宋时期，春盘的内容更为丰富，不仅限于五辛，还加入了各种时令蔬菜、水果、饼饵等，并常相互馈赠，成为一种广泛的迎春礼仪。杜甫《立春》诗云：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”可见此俗之盛。

蔊菜：一种一年生草本植物，常野生于田野、路旁，嫩茎叶可作蔬菜，具有独特的辛辣味，类似于辣椒的辣。古人常将其作为春盘中的一味，取其辛味以应时令。陆游也有诗赞美蔊菜：“蔊菜有余味。”

宫商角徵羽：中国古代五声音阶的名称，即do、re、mi、sol、la。诗中“嚼出宫商”是比喻，形容食物口感清脆爽口，咀嚼时发出的声音像音乐一样动听，是一种夸张的修辞手法，极言食物之佳美，令人愉悦。

将军腹：典出《后汉书·光武帝纪》。东汉初，光武帝刘秀的大将贾复随军征战，勇猛非常。在一次激战后，刘秀担心其安危，听说他已回营吃饭，便说：“不此将军腹，且饿死矣！”后来便用“将军腹”来形容人的食量大。方岳在这里借用此典，略带自嘲地说明自己胃口很好，面对如此丰盛的春盘，可以大快朵颐，没有辜负美食。

• 莱服：即萝卜。
• 缕冰玉：形容萝卜的根茎洁白、晶莹，口感酥脆，如同雕刻的冰玉一般。
• 蒌蒿：一种多年生草本植物，嫩茎可食用，味道鲜美。
• 霜鞭：指冬天霜冻后依然茁壮生长的竹笋，其形似鞭。
• 雪树生钉：指雪天里树木上生长的菌类，如木耳、香菇等，形状像钉子。“胜肉”指其味道胜过肉。
• 蔊丝：蔊菜切成的细丝。蔊菜是一种有辛辣味的野菜。
• 韭俎熟：切碎的韭菜做成的熟食。韭俎，即细切的韭菜。
• 左犭右屯：（zhuān）猪。指猪肉。
• 略糁凫成金粟粟：稍微撒上一些切碎的野鸭肉，就像金色的米粒。糁，指撒上碎粒。凫，野鸭。
• 青红饾饤：指各种颜色鲜艳的食品堆叠陈列。饾饤，指供陈设的食品。
• 碧脆：指春盘中碧绿脆嫩的蔬菜。
• 嚼出宫商：形容食物口感清脆，咀嚼时仿佛能发出音乐般的声音。宫商代指音乐。
• 赐幡羞上老人头：古俗立春日赐彩幡，戴在头上以示迎春，此处说羞于戴上，有自嘲年老之意。
• 将军腹：用《后汉书·光武帝纪》中“愿充将军腹”的典故，形容肚量大，能吃。

同学们，大家好。今天我们来一起欣赏南宋诗人方岳的一首七言古诗《春盘》。

首先，我们来了解一个古代习俗——“春盘”。什么是春盘呢？它是古人在立春这一天，将各种新鲜的蔬菜、水果、饼饵等放在盘子里，用来品尝和馈赠亲友，以此迎接春天的到来。方岳这首诗，就是他面对这样一盘春色时，所生发出的丰富感受。

整首诗可以分成三个层次来理解。第一个层次，诗人像一位高明的摄影师，用特写镜头带着我们仔细端详这盘春盘。你看，萝卜像冰雕玉琢一样松脆，蒌蒿苗肥美地泛着绿色，竹笋柔软胜过酥油，木耳鲜美赛过肥肉。就连那辛辣的蔊菜，诗人也觉得它特别懂自己，好像是专门为陪伴他这个清贫之人而生的。这一部分，诗人不仅写出了食物的色香味，更将个人的情感投射其中，物我交融，让食物充满了人情味。

接下来是第二个层次，从单纯的描写进入了享受和升华的阶段。不仅有猪肉、野鸭肉等荤腥，还有色彩斑斓的菜蔬堆得满满当当。诗人拿起一张碧绿的菜叶，卷起各种美味，对着明月大口咀嚼。他吃得如此陶醉，以至于感觉那清脆的声音像音乐一样悦耳，口中还仿佛带着诗的芬芳。这哪里是在吃饭，分明是在进行一场高雅的艺术活动！诗人将口腹之欲提升到了精神享受的高度，极富想象力。

最后，是第三个层次，也是整首诗思想最为深刻的部分。美味当前，诗人却忽然心生感慨。他说自己已经五十三岁了，人生就像日落西山，日子像车轮般飞转。这里面既有对时光流逝的无奈和伤感。但是，方岳毕竟是一位饱经沧桑的诗人，他并没有沉溺于这种伤感。话锋一转，他说：即便如此，又有什么关系呢？我依然可以在细雨中欣赏梅花，更值得高兴的是，春风终究还是吹到了我这简陋的茅屋。最后两句一下子就把前面的低沉情绪给扭转了，展现了一种极为豁达和乐观的人生态度：无论人生境遇如何，无论年纪多大，都不能阻挡我们去感受自然的美好，去迎接新的生机。

所以，这首《春盘》不仅仅是在写一盘菜，它是由美食触发的人生感悟。从对食物的细腻描写，到享受美食的快乐，再到对生命和时间的思考，最后回归到对生活的热爱，层层递进，意味隽永。它让我们看到，即使在清贫和衰老中，依然可以保持对生活的热情和对未来的希望。好，今天的讲解就到这里，

这首《春盘》是一首极具生活情趣与人生感悟的七言古诗。全诗以“春盘”为线索，可分为三层。

第一层（前六句）以工笔细描的手法，铺陈春盘中的各色美味。诗人运用了丰富的比喻和感官描写，如“缕冰玉”绘其色，“点寒绿”绘其鲜，“软於酥”绘其嫩，“胜肉”绘其味。萝卜、蒌蒿、竹笋、木耳、蔊菜、韭菜，这些寻常的乡野食材，在诗人笔下被赋予了晶莹剔透、鲜美无比的特质，字里行间充满了对生活的热爱和细致的观察力。“与吾同味”、“知我长贫”，更是将物与我融为一体，赋予了食物以人情味，仿佛它们是为慰藉诗人清贫生活而来。

第二层（中间六句）继续描绘春盘的丰盛与享受。从“蒸豚”、“糁凫”等荤食，到“青红饾饤”的视觉盛宴，再到“擎将碧脆卷月明”的雅致吃法，诗人将品尝春盘的过程升华到了一种艺术享受的境界。“嚼出宫商带诗馥”，咀嚼春盘竟能品出音乐般的韵律和诗文的芬芳，这种通感的运用，极富想象力地表达了美食给身心带来的极致愉悦和灵感。

第三层（最后六句）由美食引发对人生和时令的深沉感慨。“赐幡羞上老人头”的自我解嘲，“家园不负将军腹”的知足常乐，透露出诗人安贫乐道、不为世俗所累的豁达。随后笔锋一转，“五十三翁日落山，三百六旬车转毂”，以日薄西山、车轮飞转比喻人生迟暮与光阴荏苒，充满了时不我待的紧迫感。然而，诗人并未沉溺于伤感，最后两句“不妨细雨看梅花，且喜春风到茅屋”陡然扬起，在细雨中赏梅，在春风中心喜，于萧瑟中见生机，于迟暮中见希望，展现了一种超越个人境遇、顺应自然、热爱生活的达观情怀。全诗由物及情，由情入理，层层递进，意境开阔，既有宋诗的理趣，又不失唐诗的丰腴情韵。

这首诗是南宋诗人方岳在晚年（诗中有“五十三翁”之句）所作。描绘的是立春时节食用春盘的习俗。春盘，又称“五辛盘”，是古人在立春日，取用生菜、果品、饼、糖等置于盘中作为食品，寓迎新之意。方岳一生仕途不顺，曾因忤逆权贵而多次遭贬，晚年闲居乡里。这首诗通过细致描绘春盘中各色时令蔬果与美味，以及由此引发的感慨，既展现了宋人饮食文化的精致与迎春的喜悦，也流露出诗人历经沧桑后，安于贫贱、寄情田园、自得其乐的生活态度，以及对时光流逝、人生易老的深沉喟叹。