羹是什么意思
gēng
羹
部首 羊 19画 上下结构结构
羹的含义
"羹"在这里是一个广义的概念，指的是各种形状和质地的汤或食料。它可以分为几种主要类型：
1. 干式羹：这种羹通常是用白米、豌豆等干材料煮成的，口感松散。
2. 湿式羹（或“水式”）：在烹饪中，有时会将各种食材与水混合一起，然后加入火候加热。这适用于需要快速炖煮或者保持汤汁稠度的菜肴。
3. 软糯式羹：这类羹的特点是汤料质地较硬、口感较为细腻，适合用来炖或煎制食品。
4. 焦香式羹：这种羹在烹饪过程中会加入适量的油和香料炒制，使汤更加浓郁，适用于需要保持汤汁香味的菜肴。
5. 咸味式羹：某些类型的羹由于加入了调料或者酱料而具有较高的咸味或甜度，适合用于做咸味食品。
6. 甜味式羹：类似地，有些类型的选择也会考虑到甜味的合适性，如用糖和其他甜味剂来调整。
7. 果味式羹：某些类型的羹会加入水果或者水果调料作为主要成分，使其具有不同的口感和风味。
总的来说，“羹”的含义非常广泛，它涵盖了从简单的食材到复杂的配方，再到各种烹饪技巧的综合表达。如果您需要更具体或详细的信息，请告诉我！
羹字详解
羹 gēng【名】
(会意。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)
调和五味的汤〖ticksoup〗
一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。——《孟子·告子上》
(颖考叔)对曰:“小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。”——《左传·隐公元年》
煮熟带汁的蔬菜也叫羹〖vegetablesoup〗
藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》
又如:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代贫者所食);羹食(羹汤和饭);羹粥(菜羹和稀饭);羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣)
汤〖soup〗
羹匙
gēngchí
〖spoonforsoup;tablespoon〗匙子,为椭圆形或圆形的带柄小浅勺
(会意。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)
调和五味的汤〖ticksoup〗
一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。——《孟子·告子上》
(颖考叔)对曰:“小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。”——《左传·隐公元年》
煮熟带汁的蔬菜也叫羹〖vegetablesoup〗
藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》
又如:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代贫者所食);羹食(羹汤和饭);羹粥(菜羹和稀饭);羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣)
汤〖soup〗
羹匙
gēngchí
〖spoonforsoup;tablespoon〗匙子,为椭圆形或圆形的带柄小浅勺
简体
羹
繁体
羹
拼音
geng
注音
ㄍㄥ
部首
羊
结构
上下结构
笔画
19画
繁画
19画
五行
水
五笔
UGOD
Unicode
U+7FB9
郑码
UCUG
仓颉
TGFTK
笔顺
丶ノ一一丨一丶丶丶丶丶ノ一一丨一一ノ丶
笔顺读音
点、撇、横、横、竖、横、点、点、点、点、点、撇、横、横、竖、横、横、撇、点
同部首字（羊部 19画）
同笔画字（19画）
蹴
cù,jiu
爑
jué
櫋
mián
蹱
zhōng
櫞
yuán
曡
dié
鼗
táo
齖
yá
鵫
zhuó
繹
yì
艣
lǔ
矋
lei
繰
qiāo
彟
huò
韲
jī
爎
liáo
瀘
lú
譑
jiǎo
犢
dú
騩
guī
騠
tí
勸
quàn
蠉
xuān
騛
fēi
魑
chī
趬
qiāo
鯞
zhǒu
鵴
jú
鬏
jiū
穪
chēng
蠍
xiē
鶁
jīng
騔
gé
豷
yì
鯕
qí
蘑
mó
歠
chuò
櫟
lì
醰
tán
蘇
sū
鶏
jī
麑
ní
鯝
gù
矊
mián
闛
táng
籈
zhēn
礢
yɑng
鏭
xī
醱
pō,fā
鳛
xí