杂面是什么意思

1.亦作"杂面"。

2.用绿豆﹑小豆等粉制成的面条。

杂面是一种以绿豆为主料制成的面条，中国民间传统食品。是陕北的特色。 流行比较广泛的主要有两种：牛肉杂面和羊肉杂面。