肴肉是什么意思

净肉经食盐及硝酸钠腌制后，再用盐水煮熟，取出压紧制成的特色肉制品。香浓味美。以江苏镇江所产最为著名。

"肴肉"是成语，意思是丰富丰盛的菜肴。