熊白是什么意思

1.熊背上的脂肪。色白，故名。为珍贵美味。

熊白即熊脂；熊背上的白脂，珍味之一。《本草纲目·兽部一》李时珍集注引陶弘景曰：“【熊】脂即熊白，乃背上肪，色白如玉，味甚美。寒月则有，夏日则无。”