卤虾是什么意思

1.食品名。把虾磨成糊状，加盐制成。亦指用卤汁煮制的虾。

卤虾就是虾酱，这是唐山沿海对虾酱的叫法。虾酱是中国沿海地区以及东南亚地区常用的调味料之一。