宫保是什么意思

宫保鸡丁，是汉族传统名菜之一，以鸡肉为主料，辅料为花生米、青椒、干辣椒、葱、姜等。烹调时一般先将鸡肉炸至表面金黄酥脆，再用油浸入其中，最后加入花椒和葱、姜等调料炒匀即可。这道菜色香味俱全，味道鲜香，是汉族名菜之一，尤其以宫保鸡丁为代表。

"宫保鸡丁"是东北菜系的传统名菜，由鸡肉、花生米和甜面酱三种食材做成。其中，花生米用油炸后，再加入甜面酱，炒制而成。这道菜色香味俱佳，口感麻辣鲜香，为人们所喜爱。同时，在网络上也有许多"宫保鸡丁"的配菜图片，如"宫保鸡丁鸡肉馅料"等。