夹肝是什么意思

〈方〉牛、羊、猪等动物的胰腺作为食物时叫夹肝。

ㄐㄧㄚ ㄍㄢ

夹肝（夹肝）

方言。猪、牛、羊等动物的胰腺作为食物时叫夹肝。