捣珍是什么意思

1.取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。

捣珍是春秋战国时期只有皇室才能吃的食物。捣珍是周代食馔中著名的八种名食之一。《周礼》与《礼记》等先秦古籍中均有记载。